屠宰污水处理设备的屠宰场污水处理工艺通常预处理的目的是去除污水中的悬浮物和浮油，采用的方法以物化法为主，如筛网、沉淀、混凝沉淀、气浮等；生物处理是整个处理工艺的核心，通过微生物的新陈代谢作用，分解污水中溶解性有机物，常用的方法有活性污泥法，如SBR，生物接触氧化法，射流曝气，氧化沟，浅层曝气等。
屠宰污水一般呈红褐色，有难闻的腥臭味，其中含有大量的血污、油脂质、毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物、粪便等污物，固体悬浮物含量高。屠宰污水富含血污、油脂等大分子有机物，直接进入好氧将很难降解，因此格栅出水之后进入化粪池。屠宰污水富含大量的漂浮物（血污、毛皮、杂物、染物等等），可用格栅予以拦截，以保证后续设备的正常运行，而此设施屠宰场现在已经具有。
屠宰污水处理设备在运行的过程中，需要对其进行监测，目的是为了能对其工作状态有一个把握，能够掌握处理效率。屠宰污水处理设备有效监测的方法都有哪些呢？
监测常用到的精密仪器有：分析天平、分光光度计、生物显微镜、PH计、DO分析仪、气相色谱仪、浊度计、余氯测定计、BOD5测定仪、原子吸收分光光度计。
屠宰污水处理设备的分析方法与水中待测定成分的性质和含量有关系。常用的水质分析方法有：化学法、气相色谱法、离子色谱法、原子吸收法、原子荧光法、电法等。污水处理设备化学法包括重量法、容量滴定法和光度法三种。
为方便迅速地得到检查结果，现在污水处理设备项目的检测有向仪器发展的趋势，但水质的常规分析还是以化学法为主，只有待测成分含量较少、使用普通化学分析法无法准确测量时，才使用仪器法，而且仪器法往往也需要用化学法予以校正。
污水处理设备的容量滴定法有可分为沉淀滴定、氧化还原滴定、络合滴定和酸碱滴定等，污水处理设备的光度法又可分为比浊法、比色法、紫外分光光度法、红外分光光度法和可见光光度法等。